저당 디저트 만드는 법 자주 하는 실수와 고치는 법

실수 1: 설탕만 대체당으로 바꾸고 '정제 밀가루'는 그대로 사용하기

설탕을 뺐더라도 베이스 도우인 밀가루가 들어가면 체내 흡수 시 정제 탄수화물로 변해 혈당이 폭발합니다.

잘못된 실수	올바른 고치는 법
일반 밀가루 도우 사용	밀가루 완전 제로화 -> 아몬드가루나 코코넛가루 100%로 가루 대체

실수 2: 에리스리톨/스테비아 대체당을 너무 많이 넣어 쓴맛 만들기

대체당이 0kcal라고 너무 많이 투입하면 혀에서 결정이 씹히고 화한 쓴맛이 남아 디저트 맛을 망칩니다.

잘못된 실수	올바른 고치는 법
대체당 파우더 과다 투입	액상 알룰로스를 사용하고 레시피 정량 감미료 비율 엄수