저당 디저트 만드는 법 하지 말아야 할 행동 모음

하지 말아야 할 행동 1: 정제 밀가루를 그대로 사용하고 설탕만 빼기

설탕 대신 대체당을 썼더라도 베이킹 베이스인 일반 밀가루는 체내에서 급격히 당으로 흡수되므로 밀가루를 대체해야 합니다.

잘못된 행동	올바른 대체 행동
일반 정제 밀가루 사용	아몬드가루 100% 또는 아몬드가루+오트밀 가루 혼합 사용

하지 말아야 할 행동 2: 에리스리톨/스테비아 대체당 과다 투입하기

대체당이 칼로리가 0이라 해서 너무 많이 넣으면 결정이 씹히는 쓴맛이 나고 소화기 복부 팽만감을 유발합니다.

잘못된 행동	올바른 대체 행동
대체당 과다 사용	설탕 대비 당도 감안하여 알룰로스 적정 비율 주입